UN SAVOIR-FAIRE D'EXCEPTION
Les boissons spiritueuses sont toutes, sans exception, issues de matières premières agricoles.
Plusieurs procédés d’élaboration peuvent être mis en œuvre, qui nécessitent chacun des savoir-faire d’excellence.
Les boissons spiritueuses sont obtenues par l’extraction des caractères organoleptiques essentiels de la matière première.
Retrouvez ci-dessous les dates de récolte de certaines de nos matières premières agricoles !
1
Sa récolte se fait de juillet à
septembre
2
De mi-février à mi-juillet aux Antilles
et de mi-juillet à mi-décembre à La Réunion.
3
Le cassis en Juillet
4
Le genièvre en septembre-octobre
5
La gentiane, de juin à septembre.
6
La menthe, dès le mois de juillet.
7
La verveine, à partir de fin septembre.
8
Les vendanges, en septembre-octobre.
9
L’orange, de novembre à avril.
Découvrez le principe de la distillation :
Découvrez le principe de la macération :
